|
Formát
| Kniha |
|
Hlavní záhlaví
|  Shih, Rich |
|
Název
| Kouzlo fermentace s plísní koji / Rich Shih a Jeremy Umansky ; s předmluvou Sandora Katze ; překlad Tomáš Roztočil a Petra Zrůstková |
|
Vydání
| První vydání |
|
Nakl. údaje
| Praha : Alferia, 2023 |
|
Popis (rozsah)
| 333 stran, 16 stran obrazových příloh : ilustrace (převážně barevné) ; 24 cm |
|
Typ obsahu
| text |
|
|
|
|
EXEMPLÁŘE
| Všechny jednotky |
|
ISBN
| 978-80-271-1342-2 (brožováno) |
|
Varianta názvu
| Koji alchemy. Česky |
|
Varianta názvu
| Koji |
|
Další původce
| Umansky, Jeremy, 1983- |
|
| Katz, Sandor Ellix, 1962- |
|
| Roztočil, Tomáš |
|
| Zrůstková, Petra |
|
Poznámka
| Přeloženo z angličtiny |
|
Poznámka
| Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík |
|
|
|
|
|
|
|
Číslo nár. bibl.
| cnb003551032 |
|
|
|
|
Předmět. heslo
| kropidlák rýžový |
|
| fermentace |
|
| fermentované potraviny |
|
| jídla |
|
Forma, žánr
| * příručky * kuchařské recepty |
|
Skupina Konspektu
| 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla |
|
MDT
| 66.098:577.15 |
|
| 582.282.123.4 |
|
| 663/664.098 |
|
| 641.55 |
|
| (035) |
|
| (083.12) |
|
|
|
|
|
|
|
Systém. číslo
| 006508986 |
|
|
