|
Formát
| Kniha |
|
Hlavní záhlaví
|  Bláha, Ludvík |
|
Název
| Cukrářská výroba II : pro 2. ročník učebního oboru Cukrář, Cukrářka / Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec |
|
Vydání
| 3., přeprac. vyd. |
|
Nakl. údaje
| Praha : Informatorium, 2001 |
|
Popis (rozsah)
| 174 s. : il. ; 21 cm |
|
|
|
|
EXEMPLÁŘE
| Všechny jednotky |
|
ISBN
| 80-86073-86-6 (brožováno) |
|
Další původce
| Conková, Věra |
|
| Kadlec, František, 1943- |
|
Poznámka
| Obsahuje bibliografii |
|
|
|
|
|
|
|
Číslo nár. bibl.
| cnb001028892 |
|
|
|
|
Předmět. heslo
| cukrářství |
|
Heslo MSVK
| cukrářství |
|
| náplně |
|
| těsta |
|
| výroba |
|
| výrobky |
|
| normy |
|
| technologie |
|
| vady |
|
| šlehané hmoty |
|
| smetanové výrobky |
|
Forma, žánr
| * učebnice středních škol |
|
Skupina Konspektu
| 664 - Potravinářský průmysl |
|
| 37.016 - Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice |
|
MDT
| 664.6/.7 |
|
| 664.1 |
|
| 641/642 |
|
|
|
|
|
|
|
Systém. číslo
| 000479770 |
|
|
