Katalog Moravskoslezské vědecké knihovny v Ostravě

Úplné zobrazení záznamu

Toto je statický export z katalogu ze dne 22.08.2020. Zobrazit aktuální podobu v katalogu.

Formát Kniha Název Systém kritických bodů v gastronomii (HACCP) : příručka pro pracovníky účelového stravování, restaurací a hotelů / kolektiv autorů Vydání Vyd. 1. Nakl. údaje Praha : České a slovenské odborné nakladatelství, 2002 Popis (rozsah) 102 s. : il. + 1 CD-ROM EXEMPLÁŘE Všechny jednotky ISBN 80-902553-7-X Edice Food service Číslo nár. bibl. cnb001122066 Předmět. heslo Gastronomie - HACCP - příručky Jídla - HACCP - příručky Heslo MSVK gastronomie HACCP hygiena hygiena práce jídla kontrola potraviny příprava rizika společné stravování Zákon o ochraně veřejného zdraví č. 258/2000 zdraví Forma, žánr * příručky MDT 614.3 640 Systém. číslo 000323833

© 2005-2020 Ex Libris, Moravskoslezská vědecká knihovna v Ostravě