|
Hlavní záhlaví
|  Hanus, Jaroslav, 1922- |
|
Název
| Reinfekce mléka a infekce mléčných výrobků : Příspěvek k řešení problému výzk. pl. "Výživa" 19, 05, 02 / Jaroslav Hanus a Anna Stýblová |
|
Vydání
| 1. vyd. |
|
Nakl. údaje
| Praha : Tisk. podn.-Prům. služba, organ. a vydav. podn. ÚSČsP, 1950 |
|
Popis (rozsah)
| 194, [1] s. : [5] příl. ; 8° |
|
|
|
|
EXEMPLÁŘE
| Všechny jednotky |
|
Edice
| Knihovna průmyslu výživy ; Sv. 16 |
|
Další původce
| Stýblová, Anna |
|
Poznámka
| 1100 výt. |
|
| Ilustrováno |
|
| Rus. a angl. souhrn |
|
| Přehled literatury |
|
Resumé
| Problém byl řešen v rámci 2let. výzkum. plánu SVPV ve Stát. výzk. úst. mlékař. v Praze. Studium samo i spisek, přinášející jeho výsledky, se rozpadá ve 2 části: 1. zpracovává statistický materiál ze 136 mlékáren vČechách-výsledkymohou být vodítkem pro staveb. a stroj. odborníky při sestavování typů našich mlékáren. 2. část provádí v někt. mlékárnách studium do hloubky a zjišťuje zdroje reinfekce pasteur. mléka a jeho výrobků. Získanépoznatkymajísloužit kzajištění kvalit., trvanl. a zdravotně nezávadných mléč. výrobků.. |
|
|
|
|
|
|
|
Číslo nár. bibl.
| cnb000676976 |
|
|
|
|
Předmět. heslo
| Mléko pasteurované - reinfekce |
|
| Výrobky mléčné - infekce |
|
|
|
|
|
|
|
Systém. číslo
| 000276158 |
|
|
