|
Hlavní záhlaví
|  Kocková-Kratochvílová, Anna, 1915-1992 |
|
Název
| Příručka pivovarské provozní mikroskopie / Anna Kocková-Kratochvílová a Alois Lhotský |
|
Vydání
| 1. vyd. |
|
Nakl. údaje
| Praha : Tisk. podn.- Prům. služba, organ. a vydav. podn. ÚSČsP, 1950 |
|
Popis (rozsah)
| 53, [6] s. : [5] s. obr. příl. ; 8° |
|
|
|
|
EXEMPLÁŘE
| Všechny jednotky |
|
Edice
| Knihovna průmyslu výživy ; Sv. 20 |
|
Další původce
| Lhotský, Alois, 1904-1992 |
|
Poznámka
| 1200 výt. |
|
Resumé
| Mikroskopická kontrola várečných kvasnic a celého kvasného procesu náleží k základním úkolům péče o jakost piva. Příručka se snaží usnadnit ji a propagovat i v nejmenších podnicích. Poučuje o mikroskopu,vybavenípracovníhomísta,vzorkování biolog. materiálu, o všeobecných zásadách mikroskop. vyšetřování infekcí, vyšetrování váreč. kvasnic, mikroskop. prohlídkách ostatních materiálů, o základech biol. určování infekcí apodávácharakteristikuamikrofotografie nejběžnějších kvasinek kulturních, divokých a bakterií. |
|
|
|
|
|
|
|
Číslo nár. bibl.
| cnb000676903 |
|
|
|
|
Předmět. heslo
| Pivovarnictví - mikroskopie provozní - příručky |
|
|
|
|
|
|
|
Systém. číslo
| 000268549 |
|
|
