Katalog Moravskoslezské vědecké knihovny v Ostravě

Úplné zobrazení záznamu

Toto je statický export z katalogu ze dne 22.08.2020. Zobrazit aktuální podobu v katalogu.

Formát Kniha Hlavní záhlaví Voldřich, Michal, 1962-2013 Název Bezpečnost pokrmů v gastronomii : HACCP, správná výrobní a hygienická praxe, aktuální legislativa : příručka pro pracovníky restaurací a účelového stravování / Michal Voldřich, Marie Jechová a kolektiv autorů Vydání Vyd. 1. Nakl. údaje Praha : České a slovenské odborné nakladatelství, 2004 Popis (rozsah) 183 s. : il. EXEMPLÁŘE Všechny jednotky ISBN 80-903401-0-5 Edice Food service Další původce Jechová, Marie, 1946- Poznámka Obsahuje barevné fotografie a ilustrace Poznámka Obsahuje bibliografické odkazy Číslo nár. bibl. cnb001411354 Předmět. heslo Gastronomie - HACCP - příručky Jídla - HACCP - příručky Heslo MSVK gastronomie HACCP hygiena hygiena práce jídla kontrola novely (právo) potraviny příprava rizika společné stravování Zákon o ochraně veřejného zdraví č. 258/2000 zdraví Forma, žánr * právní předpisy * příručky Skupina Konspektu 614 - Veřejné zdraví a hygiena MDT 614.3 640 Systém. číslo 000043673

© 2005-2020 Ex Libris, Moravskoslezská vědecká knihovna v Ostravě